Gazpacho

DIFICULDADE
Média

Ingredientes

  • 1 kg de tomate maduro picado
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde, sem sementes, picado
  • 1 pepino médio picado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ kg de purê de tomate (ligeiramente diluído em água)
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Coloque o tomate no liquidificador ou multiprocessador e bata por alguns segundos.
  2. Junte a cebola, o pimentão e o pepino e bata até obter uma mistura lisa.
  3. Acrescente os demais ingredientes e bata por mais alguns segundos.
  4. Tempere a gosto, coloque numa tigela grande, tampe e deixe na geladeira até o momento de servir.

 

Rendimento: 6 a 8 porções