Ingredientes
- 1 kg de tomate maduro picado
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde, sem sementes, picado
- 1 pepino médio picado
- 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- 2 dentes de alho amassados
- ½ kg de purê de tomate (ligeiramente diluído em água)
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Sal
Modo de Preparo
- Coloque o tomate no liquidificador ou multiprocessador e bata por alguns segundos.
- Junte a cebola, o pimentão e o pepino e bata até obter uma mistura lisa.
- Acrescente os demais ingredientes e bata por mais alguns segundos.
- Tempere a gosto, coloque numa tigela grande, tampe e deixe na geladeira até o momento de servir.
Rendimento: 6 a 8 porções
