Gnocchi de Espinafre com Ervas de Provence

DIFICULDADE
Média

Ingredientes

  • 1 xícara de chá de espinafre cozido
  • 350  g de ricota
  • farinha de linhaça dourada 1 c.de sopa hidratada ( para dar liga)
  • 1 c. sopa de queijo Pecorino ralado
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de manteiga ghee ( ayurvédica )
  • Massa  sem glúten preparação para tortas e bolos   Shar ou  Amina
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Pique o espinafre, junte a ricota e o queijo pecorino( ovelha) e misture.
  2. Adicione o ovo e a manteiga ghee as ervas de provence.
  3. Acerte o sal
  4. Junte a farinha, a linhaça  e amasse com as mãos. Faça bolinhas pequenas e cozinhe-as em água quente por 10 minutos.
  5. Sirva com molho de tomate

 

Rendimento: 3 porções