Salada de Couve Asiática
Ingredientes:
- Kale sem cabo (couve americana)
- ½ Repolho roxo cortado em fatias grossas
- 1 Cenoura ralada grossa
- 1 Pimentão vermelho pequeno picado
- 1 pitada de pimenta calabresa
- 5 dentes de alho
- 50ml de azeite extra virgem
- 20ml de shoyo de coco
- 30g de gergelim branco
- 15ml de óleo de gergelim
- Sal à gosto
- 15ml de vinagre de maçã
- ½ cebola pequena picada
- Coentro à gosto
- Cebolinha picada à gosto
- 1 xíc de Amendoim
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira, coloque o óleo de gergelim, azeite, pimenta calabresa, alho e sal. Ligue o fogo e mexa, até o alho dourar, sem queimar. Reserve.
- Em um recipiente, coloque o kale, o repolho a cenoura, o pimentão, shoyo, azeite, gergelim, vinagre de maçã, coentro e cebolinha. Misture bem com as mãos.
- Acrescente o refogado na salada e continue misturando com as mãos.
- Finalize com amendoim e sirva-se.