Quibe de soja

DIFICULDADE
Média

Ingredientes

  • 250g de proteína de soja moída
  • 500g trigo para quibe
  • 800g ricota, queijo minas ou cottage
  • 1 ou 2 molhes de salsa ou coentro
  • 2 iogurtes naturais desnatados
  • 1 molho de hortelã
  • 3 colheres de sopa farinha de trigo ou aveia
  • 1 cebola ralada
  • Alho ( a gosto )
  • Sal ( a gosto )

 

Modo de Preparo

Massa:

  1. Colocar de molho na água fervente a soja e o trigo por mais ou menos 1 hora.
  2. Escorrer e apertar.
  3. Misturar, já triturada, a cebola, a hortelã e o sal. Colocar a farinha.

Recheio:

  1. Triturar o queijo, misturar o iogurte, e a salsa picada e sal.
  2. Untar o tabuleiro. Colocar metade da massa, depois o recheio e por ultimo, cobrir com a massa.
  3. Regar com azeite.

 

Rendimento: 1 tabuleiro grande e um pequeno.