Salada funcional especial com avocado e salmão

Ingredientes

  • 1 embalagem de salmão defumado Norueguês (100gr)
  • 1  avocado( abacate pequeno) inteiro cortado em pedaços médios
  • 1 c. de sopa de semente de girassol
  • 1/2  de alface  americana
  • tomate cereja a gosto

Molho

  • 3 nozes pecan picadas
  • 1 c. de chá de alcaparras
  • 1 c. de sopa de azeite
  • 1 c. de chá de mostarda
  • 2 c. de sopa  de vinagre balsâmico
  • 2 c. de chá de água filtrada
  • Raminhos de Aneto
  • 10 unidades de torrada integral sem glúten
  • 1 pitada de Flor de sal.

Preparo

Limpe e esterilize o alface, retire as folhas inteiras e seque com papel toalha. Corte o avocado em gomos médios, reserve. Coloque as folhas de alface em um prato  formando uma cama, em seguida disponha os gomos de avocado por cima das folhas. Jogue as sementes de girassol em cima do avocado.

Em uma molheira misture todos os ingredientes do molho, acerte o sal e reserve.

Abra a embalagem do salmão defumado seque o óleo com papel toalha e coloque na lateral do prato.

Jogue o molho sobre a salada e coma junto com as torradas.

Receita rica em gordura monoinsaturada, proteína, selênio, magnésio, vitamina E, vitamina C otima para inativar os radicais livres!